1、2才児の食事（例）

3、4、5才児の食事（例）

材料（大人2人、子ども２人分）

鶏もも肉　　300ｇ　/　生姜しぼり汁　4ｇ　　/　酒　小さじ1　/

片栗粉　大さじ３　/　長ねぎ　2/3本　/　揚げ油　適量

☆酢　大さじ１と1/2　/　☆砂糖　大さじ３　/　☆醤油　大さじ１と1/2　

☆みりん　小さじ２　/　☆水　大さじ１

作り方

１. 鶏肉は食べやすい大きさに切って、生姜のしぼり汁、酒を加えて10分程

　おいておく。

２．１に片栗粉をまぶして、揚げる。

３.　☆を小鍋に入れて、長ねぎを加え、一煮たちさせて火を止める。

４.　2を３にからめて出来上がり。

材料（大人2人、子ども２人分）

米　　1合　/　鮭　　50ｇ　/　塩　少々　/

きゅうり　1/4本　/　白いり胡麻　小さじ１　/　

☆酢　大さじ１　/　☆砂糖　小さじ1　/　　☆塩　少々　　/

作り方

１. 米はいつも通りに炊いておく。☆は合わせておく。

２．鮭は塩を振って10分ほどおき、焼いて、骨を取ってほぐしておく。

３.きゅうりは半月切りにして、サッと茹でる。

４.炊けたご飯に、☆、鮭、きゅうり、いり胡麻を混ぜる。

材料（大人2人、子ども２人分）

かぼちゃ　　1/6個　/　玉ねぎ　1/2個　/　水　1カップ

牛乳　1カップ　/　コンソメ　小さじ２　/　片栗粉　適量　/　

作り方

１. 南瓜は一口サイズにカットしやわらかくなるまで

　　蒸しておく。（レンジにかけてもＯＫ）

２．鍋に水と薄切りにした玉ねぎを入れて煮る。

３. 玉ねぎがやわらかくなったら、１と牛乳を加えて

　　沸騰直前まで温める。

４.コンソメを加えて、水溶き片栗粉でほんのりとろみを　

　つける。

材料（大人2人、子ども２人分）

豚肉　　60ｇ　/　人参　1/4本　/　えのき　40ｇ　/

長ねぎ　1/6本　/　さやえんどう　5本　/　

糸こんにゃく　50ｇ /ごま油　小さじ１　/　　

酒　小さじ１　/　　醤油　大さじ1と1/2　/　塩　少々

作り方

１.  豚肉、えのき、糸こんにゃく、長ねぎは食べやすい大きさ、人参は1㎝角の薄切り、さやえんどうはすじを取って斜め細切りにしておく。さやいんげん、糸こんにゃくはさっと茹でておく。２．鍋にごま油を熱し、豚肉、人参、糸こんにゃくの順に炒めていく。

３. 水800ｍｌtと酒を加えて、沸騰したらねぎと醤油、塩で味を整える。

４.茹でたさやえんどうをちらす。

材料（大人2人、子ども２人分）

キャベツ　180ｇ　/　きゅうり　1/2本　/　もみのり　1ｇ　/

白いり胡麻　小さじ１　/　酢　小さじ１と1/2

ごま油　小さじ２　/　鶏ガラだし　小さじ1/3　/　塩　少々

作り方

１.  キャベツは2㎝角、きゅうりは半月切りにして、さっと茹でる。

２．１とその他の材料を全部混ぜて、味をなじませる。

材料（大人2人、子ども2人分）

鶏もも肉　50ｇ　/　かぶ　1/2個　/　かぶの葉　1/2個分　/

えのき　30ｇ　/　人参　40ｇ

かつおだし　800ｍｌ　/　醤油　小さじ１　/　塩　少々

作り方

１.  かぶの葉は細かく刻んでさっと茹でる。かぶは2㎝角に切る。

２．鶏肉はこま切れ、えのきは細かく切っておく。

　　人参は1.5㎝の色紙切りにする。

３．かつおだしを火にかけ、鶏肉をいれてあくを取りながら煮る。

４．人参、えのきを加え、最後にかぶを加えて煮る。

５.　醬油と塩で味を調え、かぶの葉を加えて火を止める。

材料（4人分）

鯵　4切れ　/　マヨネーズ　大さじ1強　

★パン粉　大さじ４　/　★粉チーズ　小さじ１強　/　乾燥パセリ　少々

オリーブ油　小さじ１　/

作り方

１. ★を合わせておく。

２． 鯵は小骨とぜいごを取って水気をふき取り、全体にマヨネーズを塗る。

３．２に１を全体的にまぶす。

４．上からオリーブ油をかける。

５.　オーブントースターで10～13分、中まで火が通るまでに焼く。

　　　途中焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。

材料（4人分）

大根　120ｇ（約1/10本分）　/　人参　25ｇ（約1/6本）　

きゅうり　50ｇ（約1/2本）　/　

★油　大さじ1　/★酢　大さじ1/2　/★しょうゆ　小さじ１　/　塩　適量

作り方

１. 大根はいちょう切り、人参は小さめの四角で薄切り、

　　胡瓜は半月切りにしておく。

２．★の調味料を合わせておく。

３．1をさっと茹でて、熱いうちに２の調味液の中に入れ、冷ます。

材料（4人分）

さつまいも　300ｇ（約中1本分）　/　玉ねぎ　１個　/　油　少々

鶏もも肉　80ｇ　/　小麦粉　大さじ５　/　バター　50ｇ　/　

牛乳　600ｍｌ（3カップ）　/　パン粉　大さじ1　/

粉チーズ　大さじ1　/　乾燥パセリ　小さじ１　/　塩　少々

作り方

１. さつま芋は皮をむいて２㎝角に切り、蒸してアルミカップに入れる。

２．鶏肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにしておく。

３．フライパンに油をひいて熱し、２の鶏肉と玉ねぎを炒める。

４.鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を入れて弱火で炒める。

　牛乳を少しずつ加えてだまにならないように絶えず混ぜ、とろみが

　ついてきたら塩で味を調える。

５．３を４に加えて混ぜ、１に流し入れる。

６．パン粉、粉チーズ、乾燥パセリを混ぜ合わせ、５にかけて、

　　250℃のオーブンで10分ほど焼く。

材料（4人分）

食パン（6枚切り）2枚　/　じゃが芋　1個　/　塩　ひとつまみ

マヨネーズ　大さじ２　/　ホールコーン　大さじ１　/　ツナ缶　25ｇ　/　

ピザ用チーズ　25ｇ/　

作り方

１. 食パンは4等分に切っておく。

２．じゃが芋は皮をむいて茹で、マッシュし、塩をひとつまみ入れて混ぜる。

　　冷ましておく。

３．２にマヨネーズ、ホールコーン、ツナを加えて混ぜる。

４.　１の食パンに、３を塗り、ピザチーズを乗せて230℃のオーブン、

　　又はトースターで4～5分焼く。

材料（4人分）

鶏もも肉（80ｇ）4切れ　/　マヨネーズ　大さじ２　/　

醬油　大さじ１　/　にんにく　1/2かけ　/　生姜汁　小さじ１　/　

コーンフレーク　プレーンタイプ（甘くないもの）　60ｇ/　

作り方

１. にんにくはすりおろす。生姜はすりおろしてしぼり汁を取っておく。

２．ボールに1と醤油、マヨネーズをいれ、鶏肉を入れてよくもみ込む。

　　15分～30分漬け込んでおく。

３．コーンフレークを手で少し砕き、２の鶏肉に1つ1つまんべんなくまぶす。

　　手でぎゅっと抑えてくっつける。

４.200℃のオーブンで15分、鶏肉に火が通るまで焼く。

材料（4人分）

生鮭　4切れ　/　塩こうじ　大さじ２　/　酒　大さじ１　/　

長ねぎ　1/3本　/　こねぎ　2本　/　生姜汁　小さじ１　/　

砂糖　小さじ２　/　

作り方

１. 生姜はすりおろしてしぼり汁を取っておく。

２．生鮭にその他の材料を全部混ぜ合わせてよくからめ、２０分程

　　おいておく。

３．2をフライパンに並べ、蓋をして火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

材料（4人分）

鶏もも肉　　2枚　/　生姜　一かけ　/　酒　大さじ１　/　

片栗粉　大さじ２　/　揚げ油　適量　/　長ねぎ　1/2本　/　

酢　大さじ２　/　砂糖　大さじ２　/　醬油　大さじ２　/　

みりん　大さじ１　/　水　大さじ２

作り方

１. 生姜はすりおろしてしぼり汁を取っておく。

２．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、１と酒をもみ込んでおく。

３．みじん切りにした長ねぎと酢、砂糖、醤油、みりん、水を合わせて

　　小鍋に入れ、一煮立ちさせて冷ましておく。

４．２に片栗粉をまぶして170℃の油で4～５分、鶏肉に火が通るまで

　　揚げる。

５.４に３のタレをかける。

材料（4人分）

ズッキーニ　1本　/　人参　1/6本　/　ベーコン　10ｇ　

醬油　小さじ１　/　砂糖　小さじ１　/　白いり胡麻　大さじ1/2

サラダ油　適量　/

作り方

１. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコン（細切り）を炒める。

２.ベーコンに火が通ったら、人参（千切り）を加えて炒める。

３．人参がしんなりしたら、ズッキーニ（５ｍｍの半月切り）を加えて

　軽く炒める。

４．砂糖、醤油、白いり胡麻を加えて味を調える。

材料（4人分）

卵　1個　/　トマト　1/2個　/　ベーコン　20ｇ　

玉ねぎ　1/4個　/　パセリ　適量　/　コンソメ　小さじ2

サラダ油　適量　/　片栗粉　小さじ１弱　/　水　400ml

作り方

１. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコン（細切り）、玉ねぎ（薄切り）の

　順に炒める。

２.水を加えて沸騰させ、玉ねぎがやわらかくなったら、湯むきして刻んだ

　トマトを加え、コンソメで味付けをする。

３．片栗粉を水（分量外）で溶き、スープにとろみをつける。

４．よく溶きほぐした卵を回しながら加え、刻んだパセリも加えて、

　卵に火が通ったら火を止める。

材料（4人分）

蒸しパンミックス（又はホットケーキミックス）　100ｇ/

味噌　大さじ1/2　/　しょうゆ　２ｇ　/

酒　小さじ１弱　/　甘納豆　適量/　水　大さじ1/2

作り方

１. 味噌、しょうゆ、酒、水を合わせておく。

２．蒸しパンミックスに1を加え、袋に書いてある分量の水分を加えて

　よく混ぜる。

３．アルミカップに2の生地を8分目までいれ、甘納豆をお好みで

　のせる。

４．蒸し器で10～15分蒸す。

材料（4人分）

マロニー　25ｇ/　赤ピーマン　20ｇ/　黄ピーマン　20ｇ　/

ほうれん草　2株　/　砂糖　大さじ２/　醤油　小さじ１と1/2/

ごま油　小さじ1

作り方

１. 赤、黄ピーマンは細切りにしてさっと茹でておく。

　ほうれん草は茹でて絞って、細かく切っておく。

　マロニーは茹でて、水気を切ったら食べやすい大きさに切る。

２．砂糖、醤油、ごま油を大きめのボールに入れて混ぜ、

　　そこに１を加えてよく和える。

材料（4人分）

スイートコーン缶詰　80ｇ/　てんぷら粉　30ｇ/　青のり　小さじ1/3　/

サラダ油　適量　/　食塩　適量

作り方

１. スイートコーンはざるにあけ、水分をきっておく。

２．ボールに１とてんぷら粉と青のりを加え、よく混ぜる。

　　（まとまらない場合は水を小さじ1から～加えてまとめる）

３．揚げ油を熱し、２をスプーンですくって静かに油に入れる。

　　固まるまで触らず、低温でカラッと揚げる。

4．揚がったら、皿に盛り塩をふる。

材料（4人分）

押し豆腐　160ｇ/　鶏ひき肉　70ｇ/　人参　30ｇ/

玉ねぎ　30ｇ/　れんこん　15ｇ/　味噌　小さじ２/

砂糖　小さじ1/2/　醬油　小さじ1/2　/片栗粉　小さじ１/　

サラダ油　適量

作り方

１. 人参、れんこん、玉ねぎはみじん切り。

２．１と押し豆腐（又は水を切った木綿豆腐）、鶏ひき肉、砂糖、

　　醤油、味噌、片栗粉をボールに入れ混ぜ合わせる。

３．手にサラダ油をつけて２を丸めて、180℃のオーブンで12分焼く。

　　又はフライパンで火が通るまで焼く。

材料（4人分）

まさば　４切れ/　片栗粉　適量　/　揚げ油　適量/　

大根　６０ｇ/　醬油　大さじ１/　みりん　小さじ１/

砂糖　小さじ１/　かつおだし　６０ｍｌ

作り方

１. 大根はすりおろし、醤油、みりん、砂糖、かつおだしと一緒に

　　小鍋に入れて軽く沸騰させて火を止める。

２．鯖は片栗粉をまぶし、油で揚げる。

３．鯖を皿に盛り、２のおろしソースをかける。

材料（4人分）

生鮭　4切れ/　セロリー　10ｇ　/　にんにく　１かけ/　

味噌　大さじ１と1/2/　酒　小さじ２/　みりん　小さじ２

作り方

１.  セロリーとにんにくはみじん切りにする。

２.　味噌、酒、みりんと1を混ぜておく。

３．鮭に2を塗って10分おく。

４．フライパン又はグリルで鮭に火が通るまで焼く。

材料（10個分）

さつま芋　500ｇ/　りんご　1個/　砂糖　50ｇ/　

バター　20ｇ/　卵黄　1個分/

作り方

１.  りんごは皮をむいていちょう切りにする。

２．鍋に、１のりんご、砂糖、バターを入れて火にかけ、沸騰したら

　　弱火で汁が少なくなるまで煮る。

３．さつま芋は皮をむいて適当は大きさに切り、軟らかくなるまで茹でる。

４．３のさつま芋が熱いうちによく潰し、２のりんごを加えて混ぜる。

５. 10等分して丸く形を整え、溶いた卵黄をはけで薄く塗る。

６.180℃のオーブンで10分程焼く。

材料（10枚分）

小麦粉　140ｇ/　バター　100ｇ/　砂糖　６０ｇ/　

パルメザンチーズ（粉チーズ）　２０ｇ/　スキムミルク　３０ｇ/

牛乳　２０ｇ　　

作り方

１.  小麦粉はふるっておく。バターは冷蔵庫から出し室温に戻しておく。

２．ボールにバターを入れよく混ぜ、砂糖を2，3回に分けて加えながら

　　よく混ぜる。

３．パルメザンチーズとスキムミルクを加えて、その都度よく混ぜる。

４．ふるった小麦粉を加えて、へらでさっくりと混ぜる。

５. 牛乳を加えて、練らないように生地をまとめ、ラップにくるんで

　　棒状にし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

６.180℃のオーブンで１０～１５分程焼く。

材料（10個分）

油揚げ　５枚/　★砂糖　大さじ３/　★醤油　大さじ２/　★水　1カップ

米　2合/　●砂糖　大さじ３/　●酢　大さじ３/●塩　小さじ１

黒いり胡麻　適量

作り方

１.  油揚げは切って、お湯で1，2分茹でて油抜きしておく。

２．鍋に★と油揚げを入れて落し蓋をし、煮汁が少し残るくらいまで煮たら

　　火を止め、煮汁を吸わせる。

３．●を混ぜ合わせたものを火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし

　　冷ましておく。

４．少し硬めに炊いたご飯に３と黒いり胡麻を混ぜて酢飯を作っておく。

５. 油揚げが破れないように酢飯をつめる。

材料（４人分）

ご飯　　1.5合/　しらす　25ｇ/　人参　1/６本/

白いり胡麻　5ｇ/　　青菜ふりかけ　適量/　塩　少量

作り方

１.　しらすはフライパンでさっと炒る。

２．人参はみじん切りにして、お米と一緒に炊く。

３．炊けたご飯に、１と白いり胡麻、青菜ふりかけを混ぜる。

４．味をみて、塩を加える。

材料（４人分）

卵　　3個/　キャベツ　６０ｇ/　サラダちくわ　2本/

かつお節　２ｇ/　　水　大さじ2杯/　塩　　少量/

中濃ソース　適量/　青のり　適量/

作り方

１.　キャベツは千切り、サラダ竹輪は縦半分に切って薄切りにする。

２．ボールに卵を割りほぐし、水、かつお節、塩、キャベツ、

　　サラダちくわを入れて混ぜておく。

３．２で厚焼き卵を焼く。

４．表面に中濃ソースを薄く塗り、青のりをかける。

　（青のりは卵液に混ぜ込んでも良いです）

材料（４人分）

絹豆腐　１００ｇ/　小麦粉　８０ｇ/　ベーキングパウダー　４ｇ

砂糖　２０ｇ/　揚げ油　適量　/　粉糖　少々/　

作り方

１.　ボールに絹豆腐を入れ、ホイッパーでよく混ぜてくずす。

２．１に砂糖を加えてよく混ぜる。

３．小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、２に加えて混ぜる。

４．160℃の油に3をスプーンですくって入れ、きつね色になるまで揚げる。

５．ドーナツが冷めたら、粉糖をかける。

材料（４人分）

スパゲティ　２０ｇ/　キャベツ　６０ｇ/　玉ねぎ　1/2個

人参　1/5本/　セロリー　１５ｇ/　にんにく　少々/　パセリ　少々

トマト缶　４０ｇ/　コンソメ　適量/　バター　５ｇ/　

作り方

１.　鍋にバターとみじん切りにしたにんにくとセロリーを加え

　　弱火で炒める。

２．香りがたったら、スライスした玉ねぎ、2㎝角に切ったキャベツ

　　1㎝角に切った人参を加え、水を加えて煮る。

３．野菜が軟らかくなったらトマト缶とみじん切りにしたパセリを加え、

　　一煮立ちさせる。

４．コンソメを加えて、味を調える。

５．食べる直前に、茹でておいたスパゲティを入れる。

材料（４人分）

スパゲティ　１００ｇ/　ベーコン　20ｇ/　玉葱　1/2個

ほうれん草　４０ｇ/　クリームコーン　１００ｇ/　水　８０ｍｌ

豆乳　５０ｍｌ/　コンソメ　少々/　塩　少々/　パルメザンチーズ　適量

作り方

１.　ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は茹でて

　　よく水気を絞り、細かく切っておく。

２．鍋でベーコン、玉ねぎを炒め、水とコンソメを加え

　　玉ねぎがやわらかくなるまで炒め煮する。

３．２にクリームコーンを入れ、ひと煮立ちしたら豆乳を加え、

　　沸騰しない程度に温め、塩、パルメザンチーズを入れて調味する。

４．茹でたスパゲティを皿に盛り、ほうれん草をのせて３をかける。