給食について
0、1、2才児の食事（例）
3、4、5才児の食事（例）
ズッキーニ炒め
《材料》大人2人、子ども２人
ズッキーニ…240g
ベーコン…16ｇ
人参…24ｇ
しょうゆ…8ｇ／砂糖…8ｇ／いりごま…8ｇ／油…適量
《作り方》
１．ズッキーニは半月の薄切り、人参、ベーコンは千切りにする。
２．フライパンに油を熱し、ズッキーニ、人参、ベーコンを入れて炒め、
火が通ったら分量の調味料を入れて軽く炒める。
３．最後にいりごまを入れる。
《材料》大人2人、子ども２人
オクラ…３本位
そうめん…32ｇ
人参…32ｇ
しょうゆ…5ｇ
塩…5ｇ
かつおだし汁
《作り方》
１．オクラ、そうめんを茹でておく。オクラは茹で終わったら薄く切る。
２．人参は千切りにする。(星型に型を抜いてもOK)
３．かつおだしをとり、塩、しょうゆで味を付ける。
４．写真のように盛り付けをして完成。
《材料》大人2人、子ども２人
鮭…40ｇ×6切
小麦粉…20ｇ
卵…20ｇ
パン粉…40ｇ／パセリ(生)…5ｇ／粉チーズ…5ｇ
油…25ｇ
中濃ソース…お好みで
《作り方》
１．パセリは細かくして、パン粉と粉チーズと混ぜる。
２．鮭に、小麦粉、卵、パン粉の順で衣付けをする。
３．油で揚げる。
４．お好みで中濃ソースをかけて完成。
三色丼
《材料》大人2人、子ども２人
精白米…240ｇ
鶏ひき肉…90ｇ／砂糖…8ｇ／しょうゆ…15ｇ／油…5ｇ
卵…90ｇ／砂糖…4ｇ／塩…少々／油…5ｇ
人参…20ｇ／塩…少々／いんげん…15ｇ／塩…少々
《作り方》
１．米を炊く。
２．鶏ひき肉を炒め、味を付けて鶏そぼろを作る。
３．卵を溶いて砂糖、塩を入れて炒り卵を作る。
４．人参、いんげんはそれぞれ塩茹でする
５．炊けたご飯に、2,3,4を混ぜたら完成。
※アレルギーのあるお子さんは卵の代わりにコーンを使っても綺麗です。
煮込みハンバーグ
《材料》大人2人、子ども２人
ハンバーグ
鶏ひき肉…120ｇ／豚ひき肉…120ｇ／玉ねぎ…50ｇ／人参…20ｇ／卵…20ｇ／パン粉…15ｇ／塩…１ｇ
ソース
玉ねぎ…95ｇ／油…１g／ケチャップ…24ｇ／中濃ソース…24ｇ
《作り方》
１．玉ねぎ・人参はみじん切りにして、ハンバーグの材料をすべて混ぜる。
２．形成して焼き目がつくまで焼く。
３．ソース用の玉ねぎを炒めて、調味料を入れてソースを作る。
４．②のハンバーグを③に入れて煮込む。
唐揚げのネギソースかけ
《材料》大人2人、子ども２人
若鶏もも肉…25ℊ10個 ／ しょうが…3ℊ ／ 酒…小さじ1 ／ 片栗粉…30ℊ ／ 油…30ℊ ／ ネギ…24ℊ ／ ★しょうゆ…大さじ2 ／ ★砂糖…大さじ3 ／ ★酢…大さじ2 ／ ★みりん…大さじ1 ／ 水…大さじ1・小さじ1
《作り方》
１．鶏肉をしょうが汁と酒で下味をつけます。
２．①の鶏肉に片栗粉をまぶし、鍋に油を熱して180度の油で中心まで火が通るように揚げます。
３．ネギはみじん切りにします。
４．鍋に③のネギ、★の調味料、水を加えて煮詰め、ソースを作ります。
５．皿に②の鶏肉を盛りつけ、④のソースをかけて完成。
鯖の甘辛煮
材 料
鯖 ／ しょうが（根茎） ／ 清酒（本醸造酒） ／ じゃがいもでん粉 ／ 調合油 ／ みりん（本みりん） ／ 車糖（三温糖） ／ 濃口しょうゆ
作り方
- しょうが汁、酒で鶏肉に下味をつける。
- 片栗粉を①にまぶし揚げ油であげる。
- みりん、さとう、しょうゆ、水少々を鍋に入れて煮立てる。
- 揚げた鶏肉を③の鍋に入れてからめる。
キッシュ
材 料
鶏卵全卵（生） ／ ぶたベーコン ／ 赤ピーマン（果実、生） ／ たまねぎ（りん茎、生） ／ 食塩 ／ ピザ用チーズ ／ ほうれんそう（葉、生） ／ 調合油
作り方
- ベーコンは、繊切りにします。
- ほうれん草は、2センチの長さに切って茹でて水にさらしておきます。
- 赤ピーマンも繊切りに茹でて水にさらしておきます。
- 玉ねぎは、繊切りにします。
- 鍋に油をひいてベーコンを炒め、火が通ったら玉ねぎも加えて炒め合わせます。
- 卵をボールに割りほぐします。
- バットにオーブンペーパーをひき、②、③、⑤を入れて⑥を加えて、チーズも混ぜ合わせて180度のオーブンで焼きます。
